The 2-Minute Rule for пароконвектомат для чего
The 2-Minute Rule for пароконвектомат для чего
Blog Article
Чем заменить пароконвектомат на домашней кухне? Конвекционные печи
Нужен для безопасного размораживания продуктов, что позволяет избежать потери их качества, текстуры.
Пожалуй, самым существенным недостатком подобного оборудования является его высокая стоимость, если говорить о возможности приобретения конвектомата для домашнего использования. В остальном это устройство обладает массой положительных качеств, делающих его незаменимым для любого профессионального повара.
Эффективность. Эти устройства обеспечивают более равномерное приготовление, сохранение питательных веществ.
Система подачи пара: пароконвектоматы могут быть оборудованы бойлером для генерации пара или инжекторной системой, которая позволяет впрыскивать воду на нагревательный элемент для образования пара.
Конвектомат — это также конвекционная печь, но с более продвинутыми функциями. Он использует конвекцию для циркуляции горячего воздуха по камере, но также может использовать пар для обработки продуктов.
Прибор использует функцию высокотемпературного пара, ускоряющую процесс готовки.
Режим автоматического приготовления — в этом режиме пароконвектомат автоматически определяет оптимальный режим работы, основываясь more info на весе и типе продукта, что упрощает процесс приготовления и сокращает время.
Нагрев осуществляется по комбинированному типу, но увеличивается количество подаваемого пара;
Таким образом, пароконвектомат и духовой шкаф с конвекцией имеют общий принцип действия — циркуляцию горячего воздуха, но пароконвектомат использует пар для обработки продуктов и имеет более продвинутые функции, чем духовой шкаф с конвекцией. Мойка пароконвектомата
Для контроля температурного режима в устройствах применяются термостаты.
Подставки для пароконвектоматов изготавливаются следующих типоразмеров: Артикул
“В несколько раз превосходит домашнюю духовку по качеству, скорости и количеству выпекаемых изделий,”
Пароконвектоматные аппараты могут выполнять множество функций: от приготовления на пару, запекания до жарки и тушения.